Programma:

Il corso si propone di colmare i fabbisogni formativi nello specifico ambito agroalimentare con un taglio pratico rivolto agli operatori (pubblici e privati) del settore, che garantisca al contempo una formazione di base e specialistica accurata ed efficace, senza, tuttavia, impegnare per una lunga durata i discenti. In tal modo il corso colma una lacuna sul mercato, in quanto non si sovrappone all’offerta di master di 1° e 2° livello presenti in ambito nazionale, ma offre una formazione di “approccio” alla materia comunque accurata e completabile in pochi mesi.

Per questa ragione appare particolarmente indicato per soddisfare un bisogno formativo sia di professionisti già ingaggiati nel settore (biologi, veterinari, chimici, farmacisti, agronomi e, ovviamente, giuristi già impiegati in enti pubblici o privati ovvero operanti quali liberi professionisti esperti del settore), sia studenti neolaureati che intendano intraprendere un percorso di specializzazione che offra sbocchi professionali concreti in uno dei settori economici più sviluppati e importanti in Italia e in Europa.

I docenti sono stati selezionati oltre che per le certificate competenze in materia, anche in virtù della loro attitudine ad affrontare le tematiche trattate con approccio pragmatico e case-oriented. In questo modo il trasferimento del know-how risulterà particolarmente efficace, siccome contestualizzato e reso comprensibile attraverso l'esemplificazione concreta.

La scelta di tenere le lezioni in presenza offre l'opportunità ai discenti di partecipare alla didattica fisicamente. Riteniamo, infatti, che le modalità di apprendimento on-line diffusesi negli ultimi anni tendano ad annacquare l'efficacia delle lezioni e a sfavorire l'interazione docenti-discenti. Inoltre, la partecipazione "fisica" alle lezioni consente ai discenti una maggiore concentrazione rispetto all'ambiente di lavoro usuale, in cui inevitabilmente si è distratti da telefonate, mails etc.

Ovviamente, onde andare incontro anche alle esigenze di chi risiede lontano dalla città di Milano e non può recarsi tutti i venerdì per due mesi presso l'Università, sarà attivato anche un canale di trasmissione streaming live e le lezioni saranno comunque registrate e messe a disposizione di tutti gli allievi per la possibile visione - revisione in successiva sede.

MODULO 4 

L’INNOVAZIONE TECNOLOGICA, LA NUTRACEUTICA E LA FORMULAZIONE DEGLI ALIMENTI

LEZIONE 9: L’INNOVAZIONE TECNOLOGICA NELLA PRODUZIONE PRIMARIA: GLI OGM, LE TECNICHE DI BREEDING E LA CARNE COLTIVATA. L'INNOVAZIONE TECNOLOGICA NEL SETTORE INDUSTRIALE ALIMENTARE: I NOVEL FOODS (Giovedì 3 Luglio 2025, dalle 14,00 alle 18,00).

Docente: prof. Eleonora Sirsi, UniPI; dott. Luca Bucchini, Hylobates Consulting srl

Per ulteriori dettagli è possibile contattare la mail: cedisa@uniupo.it

Iscrizioni entro il 30 Marzo 2025. Il corso verrà attivato al raggiungimento di n. 30 adesioni. 

Sarà richiesto accreditamento all'Ordine degli Avvocati di Milano.

COSTI DI ADESIONE

euro 300,00 a persona.

Per aderire inviare una mail a cedisa@uniupo.it indicando cognome, nome, codice fiscale, indirizzo e volontà di aderire al corso. Saranno inviate le istruzioni per l'immatricolazione.